Большой востребованностью на сегодняшний день пользуется пищевое оборудование такого типа, как конвекционная печь, которая используется не только в цехах, специализирующихся на выпечке кондитерских и хлебобулочных изделий, но также на кухне ресторана. При этом устройство подобного рода является очень полезным и весьма удобным. Данное оборудование должно быть неотъемлемым элементом в том случае, если вы планируете открыть точку общепита или просто обновить имеющееся в вашем ресторане или цеху оборудование.
Используется оно, как правило, для выпечки хлеба, булок, всевозможных кондитерских изделий, а также изделий из замороженного теста. Собой такая печь представляет своего рода духовой шкаф, которые обладает функцией равномерного распределения горячего воздуха. Приобрести качественную и долговечную конвекционную печь по одной из самых низких цен вы можете в интернет-магазине master-ua.com . Там же вы можете заказать пищевое и торговое оборудование, а именно холодильные витрины, печи для пиццы, стойки для приборов, упаковочные машины и т.п.
Преимущества применения конвекционных печей
Если говорить о плюсах использования оборудования такого типа, то, прежде всего, это скорость приготовления продукта и блюда, которая по сравнению с обычными печами сокращается примерно на 30 процентов. При этом продукт в печи такого типа готовится равномерно. Внутри рабочей камеры печи располагается несколько гастроёмкостей, при этом запах и вкус выпечки перемешиваться не будут. Кроме того нужно отметить, что переворачивать продукт во время приготовления нет нужно.
При всём при этом подобное оборудование обладает дверцей со стеклом, которое обладает отличной термостойкостью. Современные модели такой печи обычно обладают тремя режимами работы, а именно режим конвекции, обработки готовящегося продукта горячим паром и комбинированным (смешанным) режимом работы.
Несколько рекомендаций по эксплуатации
Перед использованием конвекционной печи вам необходимо включить её, после чего прогреть. При этом процесс прогревания составляет максимум 15 минут. Во время разогрева температуру нужно поставить на 40 градусов больше той, которую вы планируете установить при приготовлении хлебобулочного или кондитерского изделия. Если же этого не сделать, тогда готовка блюда или продукта может занять гораздо большее время. Когда конвекционная печь просто простаивает, то её дверца необходимо всегда держать в закрытом состоянии. А для мытья лучше прибегать к помощи рекомендуемых специалистами и производителями моющих средств.
