Как открыть мясную лавку?

07 Май 2015

iПри открытии мясной лавки, фирма должна позаботиться о торговой марке. Для этого нужно продавать качественное и свежее мясо. Лучше всего использовать постоянных поставщиков. Но товар все равно нужно тщательно проверять, иначе за торговлю некачественным товаром придется отвечать. Вина будет на вашей стороне. Каждый накладной сертификат, выданный поставщиком, должен быть сохранен.

В течение дня можно продать одну говяжью тушу и одну баранью тушу. Бывают дни, в которые продается больше мяса, в эти дни следует производить закупку большего количества сырья.

Покупка необходимого оборудования

Ваша торговая точка должна располагать хорошим оборудованием с респектабельным видом и доступной стоимостью. Выбирать продукт иностранный или отечественный разницы нет. Торговая точка по продаже мяса должна обладать:

  • морозильным прилавком (в среднем цена 2000 $);
  • кассовым аппаратом (где-то 90$);
  • электромясорубкой (около 400$);
  • топором и ножами в наборе.

Кроме этого мясники должны иметь спецодежду. Возле прилавка может быть установлена раковина, так будет удобнее работать. Сверху прилавка делают красивую вывеску. Она необходима для рекламных и эстетических целей. В общей сложности на все уйдет около трех тысяч долларов.

Разные формальности

Для ведения торговой деятельности нужно получить:

  1. лицензию разрешающую заниматься распространением пищевых продуктов;
  2. справку от санэпидстанции;
  3. разрешение осуществлять торговую деятельность.

Выдачу лицензий осуществляет лицензионная палата в городе. На её оформление уходит один месяц. Для этого нужно собрать документы.

Получение разрешения требуется, когда у магазина, в котором вы будете продавать мясо, его нет. При ведении такой торговли до вас, не нужно производить оформление этих документов. Этот документ выдает Окружное Административное Управление.

Оформление справки разрешения производит районная санэпидстанция. Каждый сотрудник должен обладать медицинской книжкой и постоянно проходить медицинское обследование. Книжка содержит записи о состоянии здоровья сотрудника. Рабочее место будет бдительно контролировать врач-куратор. Как часто будут проходить проверки, зависит от предприятия давшего вам место в магазине.

Рабочие должны иметь хорошую квалификацию, тогда можно будет получить больше прибыли. Они должны уметь преподносить качество товара покупателю.