Горбуша — рыба, которая по праву считается одной из самых любимых в мире. Ведь она не только обладает отличными вкусовыми качествами, но и довольно проста в приготовлении. Большим плюсом семги является то, что ее невозможно испортить в процессе приготовления, так как любой добавленный ингредиент только подчеркнет ее оригинальность. Стейк из горбуши можно запечь, используя гриль, а можно жарить на простой сковороде.
Необходимо купить стейк из горбуши. Не знаете где купить горбушу с доставкой? Подходить к этому процессу необходимо очень внимательно, лучше взять охлажденный стейк. Если таковых вы не нашли, в таком случае можно взять обычную семгу и самостоятельно разрезать на стейки, которые должны быть в толщину 2-3 см.
Далее необходимо подготовить маринад. Следует взять оливковое масло и смешать с соком лимона, добавить соль, сухие итальянские травы и белый молотый перец. Смесь трав найти совершенно несложно, так как она есть практически в любом супермаркете. Если же вы столкнулись с тем, что не можете ее найти, то можно сделать самостоятельно. Она состоит из базилика, мускатного ореха, орегано, тимьяна и розмарина. Что касается пропорций, то на полкилограмма рыбы обычно хватает 2 ст.л масла и сока одного лимона. Все специи добавляются по вкусу.
Если у вас есть возможность приготовить стейки на гриле, замечательно. Такой способ также очень подходит для этой рыбы, придавая ей особый аромат и вкус. Для этого необходимо поместить стейки на приготовленную решетку и прожаривать, пока рыба окончательно не приготовится. Чаще всего этот процесс занимает где-то 10-15 минут. Чтобы стейки сохранили при таком способе жарки свою сочность и привлекательность, необходимо постоянно поливать их маринадом, который остался. Чтобы приготовить стейки из семги, вы можете выбрать один из способов их обжарки, который вам больше нравится.
Также очень важным моментом в приготовлении семги является ее подача на стол. Очень красиво и аппетитно будет выглядеть эта рыба, если выложить ее на листья салата и украсить дольками лимона. Кроме того, перед подачей на стол ее необходимо полить приготовленным соусом, который придаст ей особой пикантности.
Соус для семги можно сделать не только тот который был предложен ранее, но и тот, который вам больше нравится. Экспериментировать можно, используя практически любые компоненты, травы и специи. Семга в сочетании с ними будет еще более привлекательной. Единственное важное правило — не стоит брать травы с очень сильными вкусовыми нотами, так как они могут перебить вкус самой семги и придать ей слишком агрессивный вкус.
